Karakterisasi dan Uji Komparasi Eksterior dan Interior Telur Ayam Konsumsi Strain Isa Brown dan Hyline BrowN di Wilayah Berbeda

Abstract

This study aims to determine the characterization and comparation test of exterior and interior of eggs from laying hens which includes egg weight, egg shape, shell thickness, shell weight, air cavity, egg white index, haugh unit, egg yolk index and yolk color of Isa Brown and Hyline Brown strains from different locations, i.e., Deli Serdang Regency and Langkat Regency, North Sumatera Province which is conducted for months from June-July 2017. 400 eggs used in this experiments which is divided by 100 Isa Brown eggs from Deli Serdang Regency, 100 Hyline Brown eggs from Langkat Regency, 100 Isa Brown eggs and 100 Hyline Brown eggs from Langkat Regency. All eggs is collected directly from laying hens in the two different location and then measured on their exterior and interior from all eggs collected. After the data collected then calculated for their total value, the average value, standard deviation, the coefficient of diversity and independent t test The results showed that characterization and comparation test of eggs from strain Isa Brown and Hyline Brown in different areas has significantly different (tvalue>ttabel) with independent t test on I1 : H1 and I2 : H2, it means eggs from different strains showed different results onthe parameter of eggs quality measured such as egg weight, egg shape, shell weight, air cavity, egg white index, haugh unit, egg yolk index and yolk color. Comparation test of I1 : I2 showed not significantly different(tvalue<ttabel)on the parameter measured, excepted egg weight, shell thickness, shell weight, egg white index, haugh unit, egg yolk index and yolk colour.However, showed significantly different (tvalue>ttabel)on egg shape, air cavity, and yolk color, it means that there is influence of environment but not significant to the other quality of the same strain in different areas. Comparative test of H1 : H2 showed not significantly different (tvalue<ttabel) on all parameter excepted yolk color, it means that there is no influence of environment or the same strain which has a same quality egss in different areas.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakterisasi dan uji komparasi kualitas eksteriordan interior meliputi berat telur, tebal kerabang telur, bentuk telur, rongga udara dan interior meliputi tinggi albumin, warna kuning telur, dan haugh unit telur dari telur ayam strain Isa Brown dan Hyline Brown di wilayah berbeda yakni Kabupaten Deli Serdang dan Kabupaten Langkat, Provinsi Sumatera Utara yang dilakukan selama dua bulan dari bulan Juni-Juli 2017. 400 butir telur digunakan dalam penelitian ini yang terdiri dari 100 butir Isa Brown dan 100 butir Hyline Brown dari Desa Denai, Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang, kemudian 100 butir Isa Brown dan 100 butir Hyline Brown dari Desa Sei Limbat, Kecamatan Selesai, Kabupaten Langkat. Semua telur dikumpulkan langsung dari ayampetelur di kedua lokasi berbeda kemudian dilakukan pengukuran terhadap eksterior dan interior terhadap semua telur yang terkumpul.Setelah data dikumpulkankemudian dihitung total, nilai rata-rata, simpangan baku dan koefisien keragamannya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakterisasi dan uji komparasi telur ayam ras konsumsi strain Isa Brown dan Hyline Brown di wilayah berbedamemilikihasil berbeda nyata (thit>ttabel)dengan uji t pada uji komparasi I1 : H1 dan I2 : H2 artinya telur dari strain yang berbeda menunjukkan hasil yang berbeda pada semua parameter yang diukur seperti berat telur, bentuk telur, berat kerabang, rongga udara, indeks putih telur, haugh unit, indeks kuning telur dan warna kuning telur. Uji komparasi I1 : I2 menunjukkan hasil tidak berbeda nyata(thit<ttabel) padaberat telur, tebal kerabang, berat kerabang, indeks putih telur, haugh unit dan indeks kuning telur, namun menunjukkan hasil berbeda nyata (thit>ttabel) padabentuk telur, rongga udara dan warna kuning telur, artinya ada pengaruh lingkungan namun tidak signifikan terhadap kualitas lain daritelurdenganstrain yang sama di wilayah berbeda. Pada uji komparasi H1 : H2 menunjukkan hasil tidak berbeda nyata (thit<ttabel) pada semua parameter yang diukur terkecuali warna kuning telur, artinya tidak ada pengaruh lingkungan atau strain menghasilkan telur dengan kualitas yang sama di wilayah berbeda.