Peranan Bartender untuk Meningkatkan Jumlah Tamu di Samudera Bar Hotel Santika Premiere Jogja

Abstract

Hotel merupakan salah satu komponen yang sangat penting dalam industri pariwisata yang menyediakan beranekaragam fasilitas yang dapat menarik minat paratamu untuk berkunjung dan menginap. Salah satu outlet yang menghasilkan pendapatan terbesar dari sector penjualan minuman adalah bar.Untuk mengetahui peranan Bartender sangat penting dalam meningkatkan jumlah tamu,dilakukan metode penelitian yang digunakan dengan cara melaksanakan Praktek Kerja Lapangan selama lima bulan di hotel Santika Premiere Jogja, melakukan wawancara dan penelitian kepustakaan sebagai faktor pendukung penelitian.Hasil yang telah diperoleh dari penelitian adalah dalam meningkatan jumlah tamu, peranan Bartender sangat diperlukan dalam mengelola dan menciptakan resepminuman baru serta mampu menciptakan daya tarik dalam peningkatan terhadap jumlah minuman yang terjual,disamping itu cara penyajian minuman merupakan faktor penunjang yang dapat menarik minat tamu untuk berkunjung, serta beberapa atraksi yang ditampilkan oleh para Bartender berpengaruh terhadap tingkat penjualan minuman di suatu bar.