Efek Ekstrak Etanol Rimpang Jahe Merah (Zingiber officinale roxb var rubrum) Terhadap Gambaran Histopatologi Hati pada Perlemakan Hati Nonalkoholik Tikus Wistar Jantan yang Diinduksi Deep Frying Oil

Abstract

Penggunaan minyak goreng berulang metode deep frying oil/DFO menyebabkan peningkatan asam lemak bebas dan asam lemak trans. Asam lemak tersebut dapat menyebabkan Non-Alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD). Prevalensi NAFLD meningkat di seluruh dunia dari 6,3% menjadi 33%, dengan bahayanya adalah penyakit sirosis hepatis dan kanker hati. Akan tetapi, belum ada obat-obatan spesifik untuk mencegah perkembangan penyakit ini. Penelitian ini bertujuan mengetahui efek hepatoprotektif dari ekstak etanol rimpang jahe merah/EERJM. Penelitian ini adalah true experimental dengan rancangan randomize post-test only control group design. Jumlah sampel 54 ekor tikus Wistar jantan yang terdiri dari sembilan kelompok perlakuan. Kelompok K0 diberi aquadest, K1 dan K2 diberi DFO 3 dan 6 kali penggorengan dosis 10 μl/g BB/hari. Pada kelompok perlakuan P1, P3, P5 dan P2, P4, P6 diberikan DFO 3 dan 6 kali penggorengan dan dosis EERJM bertingkat 100, 200, dan 400 mg/kg BB. Setelah 30 hari pelakuan dilakukan pengukuran histopatologi untuk menilai degenerasi lemak, derajat NASH dan derajat fibrosis, kemudian data dianalisis dengan uji Kruskal-Wallis. Hasil uji Kruskal-Wallis adanya perbedaan yang bermakna antara keenam kelompok perlakuan (P=0,001). Hasil uji Mann-Whitney tidak ada perbedaan bermakna pada degenerasi hepatosit dan derajat NASH antara K1 dan K2, dan antara kelompok kontrol dengan kelompok perlakuan pada 3 dan 6 kali penggorengan. Sedangkan antar kelompok perlakuan dosis 200 mg/kg BB pada 3 kali penggorengan (P3) lebih efektif dibanding kelompok lainnya. Hasil penilaian fibrosis adalah F0. Dengan demikian perlu dilakukan penelitian lanjut komponen zat aktif pada jahe merah yang berperan dalam pembentukan lipogenesis di hati.

The use of recycled frying oil with deep frying oil (DFO) method makes the increase in free fatty acid and trans fatty acid. These fatty acids can cause Non-Alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD). The prevalence of NAFLD increases from 6,3% until 33% throughout the world which will cause the risk for cirrhosis of liver and heart cancer. However, there is no specific medicine for preventing from the development of this disease. The objective of this research was to find out the hepatoprotective effect of ethanol extract of rimpang jahe merah (EERJM). The research used true experimental method with randomize post-test only control group design. The samples were 54 male Wistar mice that consisted of nine treatment groups. K0 was given aquadest, K1 and K2 were given DFO 3 and 6 times the frying dosage of 10 μl/g BB/day. The treatment groups of P1, P3, P5 and P2, P4, P6 were given DFO 3 and 6 times of frying, and the dosages of EERJM from 100, 200, to 400 mg/kg BB. After 30 days of treatment, the measurement of histopathology was conducted to assess fat degeneration, the standard of NASH, and the standard of fibrosis, and the data were analyzed by using Kruskal-Wallis test. The result of Kruskal-Wallis is significant differences among the six treatment groups (P=0.001). The result of Mann-Whitney there is no significant difference in the degeneration of hepatocytes and NASH between K1 and K2, and between the control group to the treatment group at 3 and 6 times the frying pan. While among the treatment group a dose of 200 mg/kg BB in the three times frying (P3) is more effective than other groups. The results of fibrosis are F0. Thus the need to do further research on the components of the active substance of red ginger for the formation of lipogenesis in the liver.