Istilah Kuliner Khas Arab (Kajian Antropolinguistik)

Abstract

Penelitian ini membahas tentang macam-macam Istilah Kuliner Arab di Kota Medan. Terdapat banyak Istilah pada kuliner Arab yang berlaku di Medan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui istilah-istilah kuliner Arab yang digunakan di kota Medan. Dalam penelitian ini menggunakan teori Duranti yaitu Indeksikalitas serta metode field research (penelitian lapangan) dengan memperoleh data dari lokasi penelitian, yaitu di restoran Aljazeerah, serta didukung oleh metode library research (penelitian Kepustakaan) sebagai bahan rujukan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat 80 istilah kebahasaan pada kuliner Arab yang digunakan di kota Medan (restoran Aljazeerah), yang terdiri dari Makanan Pembuka (Appatizer), Menu Utama (Main Course), dan Makanan Penutup (Dessert), Secara budaya istilah kebahasaan yang terdapat pada kuliner Arab dipengaruhi oleh bahasa India, Inggris dan Parsi.