Peranan Pramusaji dalam Operasional Pelayanan Buffet pada Marriott Cafe J.W. Marriott Hotel Medan

Abstract

Industri hospitalitas yang merupakan industri jasa tidak terlepas dari pengaruh peranan pramusaji. Pramusaji yang berkualitas adalah pramusaji yang mampu memberikan pelayanan yang sesuai dengan keinginan tamu, memiliki keandalan (reliability), daya tanggap (responsiveness), jaminan dan empati. Perusahaan yang selalu dapat menjaga kualitas pelayanannya dengan konsisten tidak akan kalah bersaing. Dampaknya tentu akan menguntungkan perusahaan karena para pelanggan akan merasa puas dan selanjutnya akan kembali lagi untuk melakukan pembelian atau penggunaan jasa perusahaan. Marriott Café J.W. Marriott Hotel Medan sebagai salah satu outlet pendukung food and beverage di J.W Marriott Hotel Medan selalu berupaya mengedepankan kualitas pelayanan yang terbaik, antara lain untuk menu, pramusaji dan fasilitas. Khusus untuk sistem pelayanan buffet Marriott Café J.W. Marriott Hotel Medan menerapkan standar kualitas pelayanan dalam memenuhi harapan pengguna jasa secara konsisten, antara lain tugas dan pelayanan pramusaji dalam sistem pelayanan buffet, serta upaya peningkatan pelayanan sistem buffet pada Marriott Café J. W. Marriott Hotel Medan. Peranan pramusaji sangat berpengaruh dalam upaya meningkatkan pendapatan hotel sekaligus membangun citra yang baik bagi J.W. Marriott Hotel Medan.