| dc.description.abstract | Cokelat merupakan salah satu jenis makanan yang cukup populer di kalangan masyarakat saaat ini. Cokelat dihasilkan dari biji buah kakao yang telah diolah. Biji buah kakao (cokelat) yang telah difermentasi dijadikan serbuk yang disebut coklat bubuk yang kemudian banyak dipakai untuk membuat berbagai macam makanan dan minuman. Sesungguhnya cokelat yang baik kualitasnya justru merupakan sumber antioksidan yang sangat baik bagi kesehatan tubuh, diantaranya untuk memperlancar peredaran darah sehingga dapat mengurangi resiko penyakit jantung, hipertensi, mencegah penuaan/antiaging, dan dampak-dampak positif lainnya.
Tanaman kakao diusahakan dalam bentuk perkebunan, dimana perkebunan itu sebagian besar adalah milik pemerintah tetapi ada juga beberapa kebun milik rakyat. Kakao merupakan komoditas perkebunan yang sangat penting bagi perekonomian nasional dengan perannya sebagai sumber penghasil devisa begara, menciptakan lapangan kerja, sumber pendapatan petani, pendorong perkembangan agroindustri dan agribisnis serta pengembangan wilayah (Direktorat Jenderal Perkebunan Kementrian Pertanian, 2012). | en_US |
