Diploma Papers
Diploma Papers
Recently added
Now showing items 81-100 of 228
-
Penetapan Kadar Air dan Kadar Abu pada Kerang Darah (Anadara granosa) dan Kerang Batik (Paphia undulata)
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latar Belakang: Kerang (Bivalvia) merupakan salah satu produk perikanan yang kaya manfaat, selain memiliki nilai ekonomis yang tinggi, kerang juga banyak dimanfaatkan sebagai sumber makanan bagi masyarakat. Tujuan: ... -
Analisis Bakteri Coliform dan Bakteri Escherichia Coli pada Jamu Cair Tradisional yang Diproduksi di Daerah Perkampungan Kodam Sunggal
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latar Belakang: Jamu cair tradisional merupakan obat tradisional yang masih banyak dikonsumsi oleh masyarakat karena harganya yang terjangkau serta mudah diperoleh. Jamu gendong merupakan salah satu obat tradisional tidak ... -
Pemeriksaan Angka Lempeng Total dan Angka Kapang Khamir pada Terasi yang Dijual di Pasar Tradisional di Kota Medan
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latar Belakang : Terasi adalah produk ikan setengah basah yang dibuat dari udang atau ikan-ikan kecil yang dicampur dengan garam, kemudian diragikan yang sering digunakan sebagai bahan penyedap masakan. Bakteri, kapang dan ... -
Cemaran Angka Kapang Khamir (AKK) pada Roti Kemasan dengan Lama Penyimpanan Selama 3 Hari yang Beredar di Pasar Simpang Limun, Kota Medan
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latar belakang : Mengkonsumsi roti dianggap lebih praktis bagi pola hidup masyarakat perkotaan yang cenderung sibuk dan aktif. Tepung terigu yang menjadi bahan dasar dalam pembuatan roti mengandung pati dalam jumlah ... -
Penentuan Kadar Lemak pada Kerang Darah dan Kerang Batik dengan Metode Hidrolisis (Weibull)
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latar Belakang: Kerang adalah hewan air yang termasuk hewan bertubuh lunak (moluska) memiliki kandungan lemak yang dapat berfungsi sebagai sumber gizi bagi manusia. Sumber gizi pada kerang meliputi kalori dan lemak, ... -
Uji Angka Lempeng Total pada Sediaan Krim Pemutih Wajah yang Beredar di Pasar Tradisional Tigabinanga Kabupaten Karo Provinsi Sumatera Utara
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latar Belakang : Kosmetik krim pemutih merupakan suatu sediaan atau paduan bahan yang digunakan pada bagian luar badan yang berfungsi untuk mencerahkan atau merubah warna kulit sehingga menjadikan kulit putih bersih dan ... -
Penentuan Kadar Karbohidrat pada Kerang Darah dan Kerang Batik dengan Metode Iodometri
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latar Belakang: Kerang merupakan hewan laut yang tak bertulang belakang dari kelompok hewan bertubuh lunak memiliki 2 cangkang kerang keras sebagai pelindung tubuhnya. Kerang merupakan salah satu biota laut yang kaya akan ... -
Penetapan Kadar Protein pada Tahu Sumedang dan Tahu Cina Secara Spektrofotometri UV-VIS
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latar Belakang : Tahu merupakan salah satu olahan makanan dari kedelai yang memiliki banyak protein untuk memenuhi nutrisi di dalam tubuh manusia. Beberapa fungsi protein diantaranya sebagai katalisator, sebagai pembentuk ... -
Pengujian Kadar Asam Benzoat, Asam Sorbat dan Natrium Sakarin pada Saus Tomat yang Dijual di Kota Medan dengan Metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT)
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latar Belakang : Saus sambal kemasan banyak digunakan di Indoneisa turut menjadikan saus sambal kemasan sebagai salah satu bahan pangan yang sering dikonsumsi di Indoneisia. Akan tetapi kesadaran masyarakat yang masih ... -
Identifikasi Kandungan Formalin pada Ikan Teri Nasi (Stokhphorus commrsouli) di Pasar Sambu Medan
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latar Belakang: Penggunaan formalin sebagai bahan tambahan dalam makanan telah dilarang oleh Kementrian Kesehatan dan tercantum dalam PERMENKES RI No. 722/MenKes/Per/IX/88. Namun demikian, terdapat beberapa kasus mengenai ... -
Pemeriksaan Angka Lempeng Total Minuman Es Thai Tea di Jalan Dr. Mansyur Medan
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latar Belakang : Thai tea atau teh Thailand adalah salah satu jenis minuman teh olahan yang berbahan dasar olahan teh hitam, susu kental manis, gula pasir, creamer dan es batu yang kini banyak digemari masyarakat. Metode ... -
Pemeriksaan Bakteri Coliform dan Bakteri Escherichia Coli pada Santan Kemasan yang Dijual di Pasar Tradisional Simpang Limun Kota Medan
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latarbelakang: Santan merupakan bahan pangan yang umum digunakan masyarakat untuk berbagai masakan karena menambah cita rasa dalam makanan. Santan kemasan sudah sangat banyak beredar di pasaran di Indonesia, namun standar ... -
Uji Angka Lempeng Total dan Bakteri Coliform pada Margarin yang Dijual di Pasar Tradisional di Kota Medan
(Universitas Sumatera Utara, 2021)Latar Belakang : Margarin adalah produk makanan berbentuk emulsi padat atau semi padat atau cair yang dibuat dari lemak makan dan atau minyak makan nabati dan air, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain dan bahan ... -
Analisa Kadar Air dan Kadar Abu pada Simplisia Temu Giring (Curcumae heyneana) dan Simplisia Kunyit (Curcumae domestica) di Balai Riset dan Standarisasi Industri Medan
(Universitas Sumatera Utara, 2020)Latar Belakang: Produk obat-obat herbal yang berkualitas di tentukan oleh mutu dari bahan baku simplisia yang digunakan. Kunyit dan temu giring merupakan salah satu bahan baku produk herbal yang banyak penggunaannya di ... -
Uji Karakterisasi Pada Simplisia Serbuk Daun Bawang Batak (Allium chinense G. Don.) di Balai Riset dan Standardisasi Industri Medan
(Universitas Sumatera Utara, 2020)Latar Belakang: Pada hakekatnya manusia membutuhkan pangan yang memadai serta kualitasnya pantas untuk ukuran segi estetika dan kesehatan. Pengawasan mutu terhadap produk-produk pertanian yang beredar merupakan tanggungjawab ... -
Identifikasi Pemanis Buatan Natrium Siklamat pada Minuman Cup yang Beredar di Pasaran Secara Kualitatif
(Universitas Sumatera Utara, 2020)Latar Belakang: Pemanis buatan adalah bahan tambahan makanan yang dapat menyebabkan rasa manis pada makanan, yang tidak atau hampir tidak mempunyai nilai gizi; Pemanis merupakan salah satu bahan yang umumnya ditambahkan ... -
Penetapan Kadar Karbohidrat Pada Cookies dengan Metode Luff Schroorl
(Universitas Sumatera Utara, 2019)Latar Belakang: Cookies (kue kering) adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung protein rendah. Proses pembuatan cookies dengan cara dipanggang hingga keras namun masih renyah dimakan. Cookies yang bermutu harus memenuhi ... -
Analisis Kadar Gas Sulfur Dioksida (So2) di Udara Ambien pada Salah Satu Hotel di Parapat dengan Metode Pararosanilin Secara Spektrofotometri UV-Visible
(Universitas Sumatera Utara, 2019)Latar Belakang: Udara ambien merupakan udara bebas di permukaan bumi pada lapisan troposfer yang dibutuhkan dan memengaruhi kesehatan makhluk hidup. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar gas sulfur ... -
Identifikasi Zat Pengawet Boraks pada Bakso yang Beredar di Jalan Setia Budi Medan
(Universitas Sumatera Utara, 2019)Latar Belakang: Makanan merupakan kebutuhan pokok sehari-hari yang berperan penting untuk kelangsungan hidup manusia. Makanan berasal dari bahan pangan yang merupakan segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati ... -
Pemeriksaan Senyawa Amonia Air Limbah dengan Pereaksi Nessler Menggunakan Alat Spektrofotometer Ultra Violet - Visibel
(Universitas Sumatera Utara, 2019)Latar Belakang: Amonia adalah senyawa kimia dengan rumus NH3. Biasanya senyawa ini didapati berupa gas dengan bau tajam yang khas (disebut bau amonia) dan senyawa Amonia berbahaya bagi kehidupan manusia dan makhluk ...
RSS 1.0