Pengujian Mutu dari Minyak Cendana (Santalum album L.) Sesuai Dengan Parameter yang Berlaku

Abstract

Latar Belakang : Minyak cendana merupakan hasil dari penyulingan akar dan kayu. Minyak cendana pada mulanya digunakan sebagai bahan untuk pembuatan parfum, digunakan untuk keperluan upacara keagamaan dan kadang-kadang kayunya digunakan juga sebagai bahan untuk bangunan kuburan. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mutu dari minyak cendana (Santalum album L.) yang beredar di pasaran memenuhi persyaratan atau tidak yang ditetapkan dalam Standar Nasional Indonesia (SNI). Metode : Sampel yang digunakan adalah minyak cendana yang dibeli dari Toko Sari Jaya yang beralamat di Jalan Bandung no. 109, Medan. Pengujian mutu minyak cendana pada penelitian ini dilakukan menurut SNI 06-0009-1987. Hasil : Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak cendana memiliki warna kuning pucat, bobot jenis dengan nilai 0,9656, indeks bias dengan nilai 1,505, putaran optik dengan nilai -1°, bilangan asam dengan nilai 1,3494, bilangan ester dengan nilai 0,55, dan kelarutan dalam etanol 70% dengan nilai 1 : 5 jernih. Persyaratan yang di tentukan SNI 06-0009-1987 adalah memiliki warna kuning pucat, bobot jenis dengan nilai 0,965 - 0,977; indeks bias dengan nilai 1,500 - 1,510; putaran optik dengan nilai (-15) - (-20), bilangan asam dengan nilai 0,5 - 8,4, bilangan ester dengan nilai 3,0 - 17,0, kelarutan dalam etanol 70% dengan nilai 1 : 5 jernih. Kesimpulan : Minyak cendana pada penelitian ini menunjukkan pengujian mutu yang memenuhi persyaratan yang ditetapkan dalam SNI 06-0009-1987 yaitu warna, bobot jenis, indeks bias, bilangan ester dan kelarutan dalam etanol sedangkan yang tidak memenuhi persyaratan yaitu putaran optik dan bilangan asam.