Identifikasi Pemanis Buatan Natrium Siklamat pada Minuman Cup yang Beredar di Pasaran Secara Kualitatif

Abstract

Latar Belakang: Pemanis buatan adalah bahan tambahan makanan yang dapat menyebabkan rasa manis pada makanan, yang tidak atau hampir tidak mempunyai nilai gizi; Pemanis merupakan salah satu bahan yang umumnya ditambahkan dalam minuman untuk menmbah rasa yang sangat manis. Bahan pemanis yang digunakan harus merupakan bahan pemanis yang diizinkan untuk minuman dan ditambahkan pada kadar yang aman untuk dikonsumsi. Bahan pengawet yang biasa digunakan dalam pengolahan minuman adalah Aspartam, Sakarin(Na sakarin),glutamate(Na siklamat),Sorbitol. Tujuan:Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa ada tidaknya pemanis Natrium Siklamat pada minuman cup yg beredar di pasaran. Metode:Sampel diperoleh dari warung di jalan willem iskandar USU.Penelitian ini menggunakan metode pengendapan. Hasil:Hasil penelitian menunjukkan bahwa Sampel 1, Sampel 2, dan Sampel 3 positif mengandung Natrium Siklamat.