Kuliner Ombus-Ombus di Siborongborong Kabupaten Tapanuli Utara Tahun 1970-1986

Abstract

Skripsi ini meneliti tentang Kuliner Ombus-ombus di Siborongborong Kabupaten Tapanuli Utara Tahun 1970-1986. Adapun yang menjadi persoalan skripsi ini adalah bagaimana sejarah dan keberadaan kuliner ombus-ombus di Siborongborong, bagaimana perkembangan kuliner ombus-ombus di Siborongborong, bagaimana dampak kuliner ombus-ombus terhadap kehidupan masyarakat di Kecamatan Siborongborong. Adapun tujuan dari skripsi ini adalah untuk menjelaskan sejarah kuliner ombus-ombus, perkembangan, dan dampak kuliner ombus-ombus terhadap kehidupan masyarakat di Siborongborong. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode sejarah melalui tahap heuristik, kritik sumber, interprestasi, serta historiografi. Hasil yang diperoleh dalam penelitian ini menunjukkan bahwa dalam usaha pembuatan kuliner ombus-ombus pada dasarnya adalah usaha rumah tangga yang diwariskan dari generasi kegenerasi berikutnya melalui pendidikan informal. Usaha kuliner Ombus-ombus masih bersifat tradisional dengan proses pengerjaan yang masih sederhana. Perkembangan usaha kuliner ombus-ombus berpengaruh terhadap ekonomi keluarga pengusaha Ombus-ombus dan terhadap daerah Siborongborong sendiri. Ombus-ombus menjadi oleh-oleh khas Tapanuli Utara yang biasa dibeli jika datang berkunjung ke daerah ini.