Uji Angka Kapang Khamir pada Jamu Temulawak Kemasan Instan

Abstract

Latar Belakang: Jamu merupakan salah satu warisan leluhur bangsa Indonesia dalam memanfaatkan tanaman herbal lokal untuk dijadikan sebagai pengobatan tradisional. Tanaman obat yang digunakan sebagai bahan pembuatan jamu memiliki khasiat dalam menyembuhkan penyakit serta menjaga kesehatan. Uji cemaran mikroba Angka Kapang Khamir adalah salah satu syarat mutu dari jamu yang diatur dalam Peraturan Badan Pengawasan Obat dan Makanan RI No 32 Tahun 2019. Tujuan: Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui nilai cemaran Angka Kapang Khamir pada jamu temulawak yang dijual di Pasar Tradisional Kabanjahe apakah memenuhi syarat yang ditetapkan dalam Peraturan Badan Pengawasan Obat dan Makanan RI No 32 Tahun 2019. Metode: Pengujian Angka Kapang Khamir pada jamu temulawak menggunakan menggunakan metode tuang dan media PDA (Potato Dextrose Agar) dan hasil diperoleh dengan cara menghitumg jumlah koloni pada cawan. Hasil: Pengujian ini menunjukkan hasil nilai cemaran Angka Kapang Khamir pada jamu temulawak pada sampel 1 sebesar 7,8 ×10³ dan pada sampel 2 sebesar 7,9 × 10³. Nilai Angka Kapang Khamir tersebut sudah memenuhi persyaratan yang ditetapkan dalam Peraturan Badan Pengawasan Obat dan Makanan RI No 32 Tahun 2019. Kesimpulan: Pada pengujian ini didapatkan hasil bahwa nilai Angka Kapang Khamir pada jamu temulawak sudah memenuhi persyaratan yang ditetapkan dalam Peraturan Badan Pengawasan Obat dan Makanan RI No 32 Tahun 2019.