Perbedaan Efek Teh Sidamanik Terhadap Ph, Laju Alir, Total Protein dan Siga Saliva Antara Penderita Karies dan Bebas Karies

Abstract

Masyarakat Indonesia suka mengonsumsi teh, salah satunya teh hitam. Katekin di dalam teh menyebabkan rasa pahit dapat merangsang laju alir dan memengaruhi pH saliva. Peningkatan laju alir meningkatkan komponen organiknya yaitu protein saliva. Teh hitam terkenal dengan rasa dan aromanya, selain itu baik untuk kesehatan gigi, namun sampai saat ini masih sedikit penelitian mengenai efek mengonsumsi teh hitam terhadap pH, laju alir saliva, total protein, dan sIgA saliva. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis perbedaan nilai pH, laju alir, total protein, dan sIgA saliva setelah mengonsumsi teh hitam Sidamanik antara kelompok karies dan bebas karies. Metode penelitian ini quasi eksperimental, menggunakan rancangan penelitian pretest-posttest design with control group design. Penelitian dilakukan pada mahasiswa FKG USU berusia 1825 tahun sebanyak 15 subjek karies dan 15 subjek bebas karies. Setiap subjek dilakukan pengukuran sebelum dan setelah perlakuan. Pengukuran pH menggunakan pH meter Hanna Instruments dan laju alir dengan timbangan digital. Pengukuran total protein menggunakan metode BCA Assay dan sIgA menggunakan metode ELISA. Hasil penelitian menunjukkan terdapat efek peningkatan signifikan terhadap pH, laju alir, total protein pada penderita karies dan bebas karies; serta sIgA pada kelompok karies, namun sIgA tidak signifikan pada kelompok bebas karies. Tidak terdapat perbedaan yang signifikan (p>0,05) terhadap nilai pH, laju alir, total protein, dan sIgA saliva setelah mengonsumsi teh hitam Sidamanik antara kelompok karies dan bebas karies. Kesimpulan penelitian ini bahwa teh hitam Sidamanik memiliki efek peningkatan terhadap pH, laju alir, serta total protein dan sIgA saliva; namun tidak terdapat perbedaan antara kelompok karies dan bebas karies.