Pengaruh Waktu Penyimpanan Inti Sawit terhadap Kadar Asam Lemak Bebas (%ALB) pada Minyak Inti Sawit di PTPN III Kebun Rambutan-Tebing Tinggi

Abstract

Telah dilakukan penentuan kadar asam lemak bebas dari inti sawit yang disimpan selama 5 hari. Dari hasil analisa diperoleh data kadar asam lemak bebas dari inti sawit yang disimpan selama 5 hari sebesar 0,47 ; 0,59 ; 0,69 ; 0,80 ; dan 0,91. Dapat disimpulkan bahwa penyimpanan inti sawit selama 5 hari masih sesuai dengan standar mutu yang ditetapkan yaitu 1%.