Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Bawang Merah di Kabupaten Karo

Abstract

Bawang merah (Allium cepa var ascalonicum (L) Back) merupakan sejenis tanaman yang menjadi bumbu berbagai masakan di dunia, berasal dari Iran, Pakistan, dan pegunungan-pegunungan disebelah utaranya, kemudian dibudidayakan di daerah dingin, sub-tropis maupun tropis. Umbi bawang dapat dimakan mentah, untuk bumbu masak, acar, obat tradisional, kulit umbinya dapat dijadikan zat pewarna dan daunnya dapat pula digunakan untuk campuran sayur. Dalam kurun waktu tahun 2006–2015 produksi bawang merah di Indonesian mengalami peningkatan dari 794.931 ton menjadi 1.229.184 ton dengan rata-rata sekitar 9.541 ton (Sumber: Badan Pusat Statistik) Peningkatan produksi bawang merah nasional yang berubah-ubah dimana rata-rata produksi dari tahun 2006-2015 mengalami peningkatan yang mendukung ntuk memenuhi kebutuhan bawang nasional. Hal tersebut banyak di pengaruhi oleh meningkatnya produksi bawang merah dari setiap provinsi termasuk Provinsi Sumatera Utara. Provinsi Sumatra Utara pada tahun 2012 menghasilkan produksi bawang merah sebesar 14.156 ton, kemudian mengalami penurunan jumlah produksi yang cukup besar pada tahun 2013 dan 2014, yaitu sebesar 8,305 dan 7,180 ton.