Peramalan Jumlah Kebutuhan Beras di Sumatera Utara Tahun 2017-2020

Abstract

Pangan merupakan kebutuhan pokok bagi manusia, oleh karena itu manusia tidak terlepas dari kebutuhan akan pangan. Pangan adalah segala sesuatu yang bersumber dari hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan makanan, bahan baku pangan, dan bahan lain yang digunakan untuk proses penyiapan, pengolahan dan/atau pembuatan makanan dan minuman (BKP-Departemen Pertanian, 2008). Pangan mempunyai peran yang sangat penting bagi manusia. Ketersediaan pangan yang lebih kecil dibandingkan kebutuhannya akan mengganggu kestabilan ekonomi bahkan stabilitas nasional (Badan Urusan Logistik, 2014). Bagi Indonesia pangan identik dengan beras, hal ini dikarenakan beras merupakan bahan pangan utama negara Indonesia. Beras merupakan makanan pokok 98% penduduk Indonesia. Saat ini Indonesia merupakan salah satu negara pengimpor beras. Hal ini dikarenakan jumlah ketersediaan beras tidak seimbang dengan kebutuhan beras dimana laju pertumbuhan penduduk terus meningkat. Untuk dapat mengatasi masalah ketahanan pangan, diperlukan perencanaan yang baik mengenai persediaan stok pangan dan tingkat konsumsi penduduk. Konsumsi pangan untuk setiap tahunnya perlu diperkirakan untuk meminimalisir masalah ketahanan pangan sehingga distribusi pangan ke daerah-daerah rawan pangan dapat dilakukan tepat waktu.