| dc.description.abstract | Pangan merupakan kebutuhan pokok bagi manusia, oleh karena itu manusia tidak
terlepas dari kebutuhan akan pangan. Pangan adalah segala sesuatu yang
bersumber dari hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah yang
diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk
bahan tambahan makanan, bahan baku pangan, dan bahan lain yang digunakan
untuk proses penyiapan, pengolahan dan/atau pembuatan makanan dan minuman
(BKP-Departemen Pertanian, 2008).
Pangan mempunyai peran yang sangat penting bagi manusia. Ketersediaan
pangan yang lebih kecil dibandingkan kebutuhannya akan mengganggu kestabilan
ekonomi bahkan stabilitas nasional (Badan Urusan Logistik, 2014). Bagi
Indonesia pangan identik dengan beras, hal ini dikarenakan beras merupakan
bahan pangan utama negara Indonesia. Beras merupakan makanan pokok 98%
penduduk Indonesia. Saat ini Indonesia merupakan salah satu negara pengimpor
beras. Hal ini dikarenakan jumlah ketersediaan beras tidak seimbang dengan
kebutuhan beras dimana laju pertumbuhan penduduk terus meningkat. Untuk
dapat mengatasi masalah ketahanan pangan, diperlukan perencanaan yang baik
mengenai persediaan stok pangan dan tingkat konsumsi penduduk. Konsumsi
pangan untuk setiap tahunnya perlu diperkirakan untuk meminimalisir masalah
ketahanan pangan sehingga distribusi pangan ke daerah-daerah rawan pangan
dapat dilakukan tepat waktu. | en_US |
